用料
鸡脖子5斤 |
全教程:麻辣鸡脖,无敌美味,快来试一下吧!的做法
鸡脖改刀、泡水(20分钟)
焯水,放入葱姜和料酒,开锅打去血沫。
准备火锅底料和郫县豆瓣酱。
先放入火锅底料(根据自己口味添加)和豆瓣酱(一勺)炒出红油后加入葱姜及调味料,炒出香味。
倒入鸡脖翻炒2分钟
加入半瓶啤酒,目的是去腥增香
放入生抽调味,再放入老抽调色!
放入适量清水,再加冰糖10粒
放定量食盐及喜欢的配菜!小火炖煮30分钟!
香喷喷的麻辣鸡脖出锅啦!你也来试试吧!
小贴士
温馨提示:
1.鸡脖改刀时剔除多余油脂。
2.焯水过后用温水洗净。
3.出锅前可淋适量花椒油。