老干妈炒饼丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

下班快手饭

用料  

老干妈炒饼丝的做法  

1. 将1/4包菜洗净切丝备用

2. 火腿切片，蒜苗两根切成如上图备用

3. 拿一个小碗，放入2勺生抽，一勺老干妈，半勺白糖，1/4勺陈醋，1/4匙盐，1/2匙鸡精，一个泰椒切碎。将料汁搅拌均匀备用

4. 准备好的材料

5. 热锅冷油，等油热加入一个鸡蛋翻炒

6. 鸡蛋差不多熟的时候加入火腿

7. 将切好的包菜放入翻炒

8. 包菜炒软差不多熟的时候加入料汁翻炒均匀

9. 加入饼丝翻炒均匀

10. 等饼丝翻炒均匀后准备出锅时候加入蒜苗，关火，然后趁着锅的预热进行翻炒至蒜苗短生即可。如果想让饼丝更软一些可以关火盖上盖子焖两分钟。

11. 让你吃了还想吃的饼丝装盘出锅

12. 勺跟匙的大小差别

小贴士

1.料汁的准备是炒饼的精髓
2.切勿加水，加水的话会粘锅
3.热锅凉油可以防止粘锅