炸鸡块Chicken nuggets的烹饪做法，大厨教你详细做法

在英国的婆婆家吃过一次超好吃的，于是就决定跟大家分享下

用料  

炸鸡块Chicken nuggets的做法  

1. 鸡胸肉对半切

2. 然后切成适量大小的方形丁，然后拿出一块鸡肉丁出来顺着横切面拍下去，压成面积较大的肉片，因为刀切下去那面的横切面没有那层膜，所以很软，一压就能伸展开

3. 拍成这个样子就可以啦，如果鸡块比较厚的话还可以用刀横切几刀拍一下，轻轻剁下，但一定不要完全割破了

4. 准备好4个盘子，分别装蛋液(蛋液中放入适量的盐和黑胡椒粉)，面粉(放入一点儿黑胡椒粉和孜然粉，面包糠(放入孜然粉)和盛放裹好的鸡块

5. 鸡肉放入调好的面粉里滚一滚，抖掉多余的面粉后放入蛋液中，两面都蘸好蛋液后放入调好的面包糠里裹好就放在一个干净盘子里，如上图

6. 锅里倒入适量的油，刚开始开中小火，用筷子试下油温，筷子放进去能看到周围有小泡就可以下锅啦，下锅前把火转为小火（如果想肉质比较多汁且嫩的，就可以把火开到小火和中火之间，注意及时翻面）等到鸡块呈金黄色就可以出锅啦

7. 这样就完成啦

小贴士

1.鸡胸肉买回来如果要洗的话，水分一定要控干，不然下锅炸的话，油会飞溅得很厉害
2. 鸡肉的厚薄跟做出来的肉质嫩和干有关系，拍的时候不要拍得过薄了，不然一下锅肉很容易就干了
3. 调味料的多少取决于自己的口味，建议不要放太多，淡了可以蘸番茄酱吃也是不错的