家里冰箱金针菇和青灯笼椒放了很久,要赶紧吃掉,于是速战速决地想做一款简易夏日解署菜。芥末解腻,加上金针菇爽口,绝配。真的好吃到冒烟!
关键还很简单快捷,15分钟内搞定👍😜
用料
金针菇 | 1包 |
猪肉片 | 半盒 |
灯笼椒 | 1个 |
蛋清 | 1个 |
蒜蓉少许 | |
壕油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
日本青芥末 | 1勺 |
盐 | 少许 |
芥末猪肉金针菇卷 炎炎夏日 好吃的不要不要!的做法
先将金针菇切开用水泡好,猪肉片解冻,灯笼椒切丝。准备好蛋清在碗里。
勾芡汁:1勺蚝油+1勺生抽+1勺日本青芥末+1茶匙生粉 +水将猪肉片摊平放上金针菇加青椒丝卷起来,最后用蛋清封口。
先将蒜蓉爆香捞起备用。
锅热后加少许橄榄油,➕灯笼椒丝入锅炒,再放金针菇炒。炒好加少许盐调味,捞起备用。
在干净热锅里倒牛油少许,把猪肉卷放进去慢慢煎至两面金黄后捞起备用,再把刚刚炒好的金针菇灯笼椒丝放进锅里翻热。放入碟中,最后把猪肉卷放在上面,放上爆香的蒜蓉。
在锅里把勾芡汁煮热后直接淋上猪肉卷片等即可上桌了。