抹茶味芒果班戟（满记版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

超爱吃满记的榴莲和芒果班戟，后来搬到其他城市，基本找不到满记甜品吃不着，想念它，心念念就是满记的班戟呀，后来就自己在家动手，经过多次改良，出现了这个菜谱，味道和满记里的差不多，想吃时就动手做上几个，心满意足了呀！
刚开始发方子，大家如果喜欢给个好评，如有不喜，希望勿喷！谢谢！

用料  

抹茶味芒果班戟（满记版）的做法  

1. 鸡蛋打散➕糖粉 至糖粉融化（鸡蛋不用打发），倒入牛奶搅拌均匀

2. 筛入抹茶粉➕面粉，搅拌均匀无颗粒状，成稀面糊

3. 将黄油隔水融化，倒入稀面糊，搅拌均匀

4. 将稀面糊过筛（让面糊更细腻）放入冰箱冷藏半小时

5. 不粘锅小火加热倒入一勺稀面糊，（等面糊鼓泡就差不多可以了）一定要小火加热（不需要翻面）一次煎好所有班戟皮

6. 芒果切粒备用

7. 淡奶油➕糖打发至有纹路，把班戟皮表面朝下（煎的那面朝上包裹内陷）开始包裹班戟，先一层奶油➕芒果粒➕一层奶油，然后裹成正方形，（把所有奶油都包裹进去）

8. 美味班戟就包裹好啦，可以放冰箱冷藏保存（尽量一天内食用完）

小贴士

1.班戟口味很多，可以做成榴莲 芋泥 奥利奥 草莓 猕猴桃 黄桃等，根据自己喜好做不同口味
2.班戟皮一定要用小火煎，鼓小气泡就可以了，煎太久会破坏了班戟皮
3.班戟皮颜色可以加抹茶粉 火龙果粉或者原味等，也可以加少许使用色素调色