家里买了一罐韩国泡菜放了蛮久了,琢磨着怎么吃捏,前些天看到韩国的一个美食比赛类节目,就是比赛做泡菜汤的,各种泡菜汤做法啊,最后好像就是一道泡菜炖排骨的赢了,所以咱也来试试~~~
用料
排骨(肋排) | 一斤 |
韩国泡菜 | 一小碗 |
土豆 | 300克 |
洋葱 | 三分之一个 |
葱姜蒜 | |
韩式辣椒酱 | 一大勺 |
生抽 | 一大勺 |
老抽 | 一小勺 |
味精 | 少许 |
料酒 | 一大勺 |
韩式泡菜炖排骨的做法
排骨放入清水中浸泡1小时
浸泡好的排骨放入锅中汆水后沥干水分
起油锅放入葱段,姜丝,大蒜粒翻炒出香味
排骨倒入锅中翻炒,加入料酒翻炒后倒入泡菜一起翻炒
翻炒到锅中水分稍干的时候倒入开水大火烧10分钟后转小火半小时(最好再淋入一大勺泡菜汁)
把切好的土豆放入锅内继续炖,直到土豆和排骨都软糯的时候加入辣椒酱,老抽,生抽调味
切成丝的洋葱放入石锅内,把排骨土豆全部倒入石锅,再一次的烧开后关火,调入味精,成啦!
小贴士
也可以不放入石锅,因为天气冷,放在石锅里热的时间长,另外如果有年糕放点进去,也是很赞的哦