春天到,吃春芽🌱把春天包进饺子里,给宝宝尝尝呀~
用料
荠菜 | 100克 |
春笋 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 60克 |
胡萝卜 | 两三片 |
虾 | 2只 |
水 | 适量 |
核桃油 | 5克 |
盐 | 1-2克 |
宝宝版小水饺(荠菜春笋馅)🥟🌱的做法
将荠菜,春笋,胡萝卜分别洗净焯水,捞出后切碎备用。
敲开蛋壳,分离蛋黄蛋清备用。
面粉中加入适量水,用筷子搅拌至絮状。接着用手和面团至光滑,放入盆中盖保鲜膜静置20分钟左右。
制作饺子馅:荠菜用手捏出水分,和春笋和胡萝卜一起放入盆中。虾仁洗净剁碎,再将蛋黄炒熟,和蛋清一起放入盆中,加入油和盐一起搅拌均匀。
将面团揉成条状,接着切成较小块的剂子,用手掌轻轻按压一下,用擀面杖擀成薄薄的饺皮。用小勺放一点馅儿。
包饺子啦,从两头开始往中间捏合,饺子皮较薄小心捏破或馅儿太多不能粘合。
包好后覆盖保鲜膜,防止饺皮干燥。
煮饺子啦,放入锅中煮至浮起后再过几分钟即可,饺子皮薄可以看到里边的馅儿哦。
里边馅儿的颜色也很好看呢,加上春笋和荠菜更加鲜明,小朋友非常喜欢😘