玛德琳是一款贝壳小蛋糕,做法和原料都很简单,深受欢迎。
玛德琳可以根据自己的喜好做成抹茶的,可可的等多种口味,也可增加自己喜欢的干果,水果等味道都很好。
将淡雅馨香的鲜花,沁人酸甜的水果加入到外脆内软的玛德琳中,太享受了。
用料
矢车菊柠檬玛德琳(8个) | |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
柠檬皮屑 | 1/4个 |
柠檬汁 | 5克 |
矢车菊 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
玫瑰草莓抹茶玛德琳(8个) | |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
五十铃抹茶粉 | 2克 |
冻干草莓粒 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
干玫瑰花 | 若干 |
茉莉花蔓越莓红丝绒玛德琳(8个) | |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 50克 |
红丝绒溶液 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
蔓越莓干 | 10克 |
干茉莉花 | 若干 |
桂花橙子可可玛德琳(8个) | |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 45克 |
法芙娜可可粉 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
橙皮屑 | 1/4个 |
干桂花 | 若干 |
白巧克力 | 80克 |
新年伴手礼――甜蜜馨香的四色玛德琳的做法
盆中放入白砂糖和鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀。
筛入粉类,和果干搅拌均匀。
黄油融化,加入到面糊中,搅拌均匀。
装入裱花袋放入冰箱冷藏过夜。
模具涂抹黄油,撒入低粉防粘,将冷藏过的面糊拿出来回温30分钟,挤入模具8分满。烤箱提前预热190℃,放入烘烤13-15分钟,出炉脱模,放凉。
白巧克力隔水融化。
将玛德琳放入白巧克力蘸一下,撒上花瓣即可。