简易版豆腐脑的做法步骤详细图,操作简单味道好

上周在街边买了一碗，从儿时的五毛涨到三十毛。味道还不如以前。

用料  

简易版豆腐脑的做法  

1. 一定要泡够时间，喝饱水

2. 1200ml水

3. 用果汁功能，打了三次。保证出浆。然后过滤过滤过滤(忘记拍照写下来，幸好有人提醒)

4. 将过滤好的豆浆加热，煮开，容易出现假沸。如果还生的，会有腥味道。熟了会变成豆香。

5. 煮好放凉。大概八十五度

6. 内脂。提前用10g水完全融化。然后事先放进容器。最后把豆浆高处倒进去。这样就不用搅拌了。放在饭煲，盖盖子，等10分钟就完成了

7. 最后忘记拍照。南方人习惯了甜味。不过现在喜欢咸味😂😂😂

小贴士

南方夏天。电饭煲不用加热。冬天注意加热在保温
凝固温度最高85°左右，夏天放6-10分钟。冬天注意减少时间
混合的时候注意不要搅拌太多次
煮豆浆过程必须搅拌，容易糊