零失误的黑糖珍珠（挂壁黑糖波波奶茶）的烹饪做法，大厨教你详细做法

做过珍珠的你，
是不是做成了非牛顿液体？
是不是不够Q弹？
是不是没有外面的好吃？
来吧，撸起袖子咱们来做吧

用料  

零失误的黑糖珍珠（挂壁黑糖波波奶茶）的做法  

1. 准备材料，水和黑糖混合加热

2. 称好粉，配方外预留一点点粉（搓圆后防粘用）

3. 黑糖水煮沸

4. 迅速加入三分之一粉，座小火不停搅拌，有小颗粒无需理会

5. 关火，倒入其余粉，拼手速时刻到了，拌拌拌。水温不够是非牛顿液体的原因

6. 大致混合后移至刀板上，怕烫手的利用切刀辅助混合

7. 手揉

8. 揉光滑

9. 切块

10. 搓条（是的，手残党又上线了，不均匀的条条）

11. 切小粒

12. 搓圆。比较费时间，不在乎颜值的直接跳过此步骤，按芋圆的形状也可
    听说此刻电饭煲的蒸屉子可以利用，我家木有这东西，只能手动了

13. 糖浆部分加热，煮沸后下珍珠，加盖转小火，期间需要不停的搅动一下，以免糊底

14. 15-17分钟后关火加盖焖15分钟，可以关火的状态如图

15. QQ弹弹，黑糖特香
    成品有360克重，可供8-10杯奶茶，可以留存一半珍珠不熬糖浆，冰箱急冻，需要时再熬，如果留存部分不熬，糖浆也需要等量减少，熬完的也需要尽快制作

16. 奶锅下纯牛奶（量随你意），红茶（量随你意），白糖煮，勺糖浆沿杯壁晃一圈，加入珍珠，开喝

小贴士

1.水温，水温是关键点。
2.请用不粘锅请用不粘锅请用不粘锅
3.熬煮时间视乎珍珠大小，量多少决定，注意看状态，希望特Q则时间短一点，Q糯则时间长一点，前提是要熟透无白心哦
       欢迎提供搓圆小技巧，等你们哟