懒人冰糖雪梨银耳祛火汤，内附银耳挑法和快速出胶小妙招的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近的沈阳冷的不像话，零下二十几度，加上工作压力太大，嗓子发炎了，肿的像发酵了一样，周末在家做个糖水，借鉴了广式糖水的做法，再按东北这边的实际情况做了少许改动，是适合全国大部分地区的，小伙伴们放心做吧，不会踩雷，这个时候喝一碗最是清肺祛火了，而且没有任何添加剂，比奶茶健康多了呦

用料  

懒人冰糖雪梨银耳祛火汤，内附银耳挑法和快速出胶小妙招的做法  

1. 银耳提前泡30分钟，洗净撕成大块

2. 银耳冷水下砂锅，大火烧开15分钟，然后搅15秒，这一步是快速出胶的关键哦！

3. 趁这个时间把雪梨安排一下😎😎

4. 按我说的大概20分钟左右就能出胶，这种大泡就是已经出胶了，然后倒入安排好的雪梨🤔🤔

5. 等梨煮透最后放冰糖和枸杞，3分钟左右，冰糖完全融化就可以了，枸杞不抗煮，最后快出锅的时候放就行

6. 于是你就得到了一锅热乎乎的冰糖雪梨银耳汤🧐

小贴士

挑选银耳的时候不要挑太白的，太白的是被硫磺熏过的，挑选整体微微发黄，颜色健康的就行，大朵小朵的都可以哦，泡发好的银耳可以加一小勺面粉和食盐，更好的去掉脏东西，再清水洗两次就好了，做的时候要看着点锅，尤其是出胶后再加冰糖，容易噗锅，也容易糊，勤看锅多搅拌，go go  go  快做起来吧！