春天的味道～花样艾草紫薯包的烹饪做法，大厨教你详细做法

艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，具有温经祛湿散寒、止咳平喘、消炎抗过敏的功效，艾草虽不起眼，但不管是在药用还是食疗上，都绝对是生活中的一个宝！春季～又到了艾草的季节。艾糍、馒头、包子、煎饼、饺子……爱怎么弄就怎么弄，变着花样来吃草😆

用料  

春天的味道～花样艾草紫薯包的做法  

1. 准备好材料。

2. 将盐、糖、200克面粉和2克酵母倒入盆里。

3. 一边揉一边慢慢加入艾草汁。

4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

5. 另外50克面粉加0.5克酵母和适量的水揉成光滑的面团，平均分成三份，一份加紫薯粉，一份加红曲粉揉均匀，盖上保鲜膜进行发酵。

6. 发酵的时间来准备馅料，三个紫薯加少许清水放到微波炉中高火10分钟蒸熟（或放锅里大火蒸熟），取出放凉后剥皮。

7. 咸蛋黄加一勺料酒放进微波炉两分钟，取出后把流出的蛋黄汁倒出来。

8. 带上手套，把紫薯碾成紫薯泥。

9. 倒入蛋黄汁拌均匀（喜甜的盆友也可加少许蜜糖或炼奶）。

10. 把紫薯泥平均分成8份，然后像包包子一样把咸蛋黄包起来搓圆。

11. 依次把所有的咸蛋黄包好备用。

12. 面团发酵至两倍大，取出放在案板上排气。

13. 把面团揉成长条状。

14. 平均分成8等分。

15. 面团擀开成圆形。

16. 包入紫薯蛋黄馅。

17. 捏紧收口。

18. 依次将8个面团都包好馅。

19. 把另外三色面团也擀开，用工具压出花朵。

20. 把压出来的三色花朵平均摆放在5个包子坯上，放进蒸笼里发酵至两倍大。

21. 压完花剩下的三块面皮，不要浪费了，用来把剩下的三个包子坯包起来，这样又是另外一种简单花式了😀，同样放进蒸笼里发酵至两倍大。

22. 锅内烧开水，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟后熄火再焖5分钟即可。

23. 两款花色都美美哒有木有😜

24. 属于春天的小花朵。

25. 另外一款花式感觉也不错哦！

26. 艾叶素菜包子。

27. 还可做艾草煎饼面卷。

28. 艾草果粒蛋糕

29. 艾草饺子。

小贴士

花朵造型可随意，馅料也可随意。