椰蓉吐司——超级无敌细致图解的烹饪做法,大厨教你详细做法

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椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图

从前,某人问我,为什么不做西点,只炒菜给他吃。我说,因为高糖高油脂对你身体不好。不是因为我不会做,只是为了,心疼你。
突然想做一个椰蓉的吐司,给自己吃,只有用甜食来安慰自己的心才不疼。

用料  

面团
高筋面粉 250克
砂糖 30克
全蛋液 32克
2克
酵母 3克
奶粉 8克
牛奶 142克
黄油 30克
椰蓉馅
黄油 25克
糖粉 25克
全蛋 25克
牛奶 25克
椰蓉 50克

椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法  

  1. 椰蓉馅:黄油软化后加入糖粉后打发成淡白色。分两次加入全蛋液,搅至完全融入。再分两次加入牛奶,搅均匀后,加入椰蓉。就是椰蓉馅。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第2张
  2. 面团中除了黄油以外的所有材料,都放到面包机里,盐和酵母不要有接触。和面程序20分钟,加入黄油后,再用和面程序20分钟。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第3张
  3. 将面团放到面包机中,发酵到两倍大小。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面团排气后擀成大片,把椰蓉馅均匀的涂在面片上。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第5张
  5. 把面片卷起来

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第6张
  6. 从中间切一刀,但是别切断。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第7张
  7. 两片缠在一起,成个麻花

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第8张
  8. 把整好形的面团放到吐司盒中。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第9张
  9. 把吐司盒放到烤箱里,放一碗热水,40度发酵模式到吐司盒八分满。(我做了两个,就是所有的材料两倍)

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第10张
  10. 烤箱预热190度。中下层40分钟,就好了。中间多观察下,如果上色完成,就要盖上锡纸,以防烤糊。

    椰蓉吐司——超级无敌细致图解的做法步骤图 第11张