孩子3周岁多了,开始可以吃味道稍微重一点的东西了,我也想给他做点吃的,但我很怕煤气、油烟和火,所以家里的烤箱就开始用起来了,这是第一次用烤箱,西门子的内嵌式,这个菜谱参考了下厨房里原有的几个鸡翅的菜谱,根据我自己的口味做了些调整。
因为每个牌子的烤箱都不同嘛,所以我把品牌也写出来了,可能对同牌子的有些用。
事实上对于孩子来说,这个菜谱稍微有点咸,如果小孩吃或者喜欢吃淡的人可以少腌一会儿。
用料
鸡翅 | 6个 |
料酒 | 1.5勺 |
姜 | 大拇指大小一块 |
酱油味极鲜 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
料酒 | 1.5勺 |
番茄酱 | 2勺 |
蒜 | 1瓣 |
黑胡椒 | 若干 |
新手版烤箱版烤鸡翅(内嵌式西门子)的做法
从超市买了6只鸡翅,如果用冷冻的话应该要先解冻。
把鸡翅洗干净,用厨房纸擦干水,在每块鸡翅上正反两面划两道口子方便入味。
找一个深一点大一点的碗,调好各种用来腌制的料,把鸡翅放进去,尽量都能平放,不要一块压一块,尽量要让腌料漫过每只鸡翅的一半。20分钟后把每一块鸡翅翻一下。包上保鲜膜放进冰箱冷藏室里。
我放了6小时,已经很入味了,后来做了一次,就腌了一个多小时,没有入味。烤箱预热,200度10分钟。
我的烤箱是把鸡翅放在烤架上,放在第三层,下面烤盘铺锡纸,200度,上下热,20分钟。前面20分钟后拿出来,翻个面,再用同样的温度和模式烤17分钟,直到颜色比金黄更深一些,就可以吃了。这个时候感觉下面的油已经有些黑了。
非常入味,吃了好几只才记起拍照。