电影《让子弹飞》里有句台词:“他是流水的县长,您才是铁打的老爷。”这话如果比做鱼类,其他鱼类是流水的县长,三文鱼才是铁打的老爷。那么如果我问你,中国人喜欢吃的三文鱼主要从哪个国家进口的?你一定会毫不犹豫地说:挪威!才不是嘞!目前中国最大的三文鱼(大西洋鲑鱼)的供应国其实是法罗群岛!
用料
法罗三文鱼 | 800g |
照烧酱 | 3勺 |
海鲜酱 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
白醋海鲜酱 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
淡红糖 | 小半杯 |
蒜瓣 | 3个 |
姜 | 5g |
照烧法罗群岛三文鱼的做法
3勺照烧酱;3勺海鲜酱;3勺酱油;1勺白醋海鲜酱;1勺芝麻油;小半杯装淡红糖;2个大或3个中等蒜瓣,切碎;2勺新鲜磨碎的姜。
给一个大烤盘加放油(盖上锡箔纸,然后涂上润滑油,以便清理)。 预热烤箱至200摄氏度。合并混合酱料成分,红糖搅拌溶解。
将单个三文鱼切片放在混合碗中。 把酱汁倒在三文鱼上,用塑料包盖,腌20分钟(室温或冷藏)。
将三文鱼转移到准备的烤盘(保留腌料)。 在200摄氏度烘烤13-16分钟或着看到三文鱼片熟透,烘烤时间可能会变化的三文鱼的厚度。
当三文鱼烘烤时,将剩余的腌料转移到一个小的酱汁锅中,然后将其煮沸,然后将热量减少到煨和煮,偶尔搅拌,直到略微增稠(3-4分钟),然后停止加热。
三文鱼出烤箱,立刻马上刷上照烧酱糖浆,然后撒上切碎的洋葱和芝麻籽。
小贴士
1.酱汁调匀。
2.提前腌制鱼肉。