糖醋里脊（空气炸锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

专治小孩儿不爱吃肉

用料  

糖醋里脊（空气炸锅版）的做法  

1. 里脊肉切条，大概就这么个大小吧

2. 给孩子做所以没用料酒，自己做的葱姜水。关于如何做葱姜水，我另外写了个帖子，点我头像查看，超级简单。

3. 放葱姜水、一点点盐🧂、多一点淀粉。因为用空气炸锅做，所以干粉不能裹的太多，放炸锅里就会“pong”的到处都是粉。就这样腌一会儿，10分钟吧。

4. 把腌好的肉铺在纸上，均匀点

5. 180度或者选薯条档，5、6分钟的时候打开。由于放了淀粉，这时开锅你会看到一张肉饼，拿筷子或者夹子把肉条从铝箔纸上取下打散，重新放回炸锅，再炸5分钟左右出锅。

6. 调一碗酱汁：
   ① 3大勺番茄酱
   ② 1大勺陈醋
   ③ 2小勺白糖或者冰糖
   ④ 半碗水
   如果有柠檬汁的，可以再少放一点柠檬汁🍋

7. 锅里放比平时炒菜多一点的油，油热以后把肉段放里复炸一下。

8. 锅里留少许热油，倒入肉段，倒入酱汁烧开

9. 收汁收到这么个程度就可以关火了。可以再撒点葱花调调色。

10. 看着又有点像樱桃肉了呢？

小贴士

复炸的时候别炸胡了，定定型就行