青椒炒糖醋藕的做法步骤详细图,操作简单味道好

夏末，是吃藕的好时候。

用料  

青椒炒糖醋藕的做法  

1. 藕洗净，刨子刨去外皮，切薄片，水泡2-3min。

2. 青椒洗净，去内瓤，切相似大小。

3. 热锅冷油，姜片爆香，煸炒藕片2-3min。

4. 调糖醋汁：糖、醋、淀粉、生抽。

5. 倒入糖醋汁，煸炒3-4min。

6. 放入青椒，煸炒青椒至变色，加适量盐调味。

小贴士

1.藕含有淀粉，过水是为了煸炒时不粘锅；
2.糖醋汁的比例依据个人口味调整；
3.生抽本身有咸味，如果口味重，可在调糖醋汁时加盐，也可在起锅尝味时再决定是否加盐。