用料
| 茄子 | 2个 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 醋 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 水 | 50克 |
| 油 | 10克 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 面粉 | 5勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
糖醋茄子🍆的做法
茄子，去皮，切条，放入盐，进行腌制10分钟
![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第2张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第2张")
鸡蛋中，加入面粉和淀粉
![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第3张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第3张")
最后成型的面糊糊
![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第4张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第4张")
将腌制好的茄条，放入面糊糊碗中
热锅，加油
炸至定型![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第5张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第5张")
这是炸好的茄条
![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第6张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第6张")
准备一碗
依次放入醋、番茄酱、糖、适量的水
酱汁调制完成![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第7张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第7张")
锅里放入少量的油
将调好的酱汁倒入
（我用的是炸完茄条剩下的油，防止浪费）![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第8张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第8张")
倒入炸好的茄条
可以稍微炖一下下
尽可能让每个茄条都入味![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第9张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第9张")
出锅
酸酸甜甜的茄子🍆制作完成![糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第10张]( "糖醋茄子🍆的做法步骤图，糖醋茄子🍆怎么做好吃 第10张")
