咖喱牛肉饭（家庭版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

咖喱牛肉盖饭，第一次吃还是在“和合谷”，觉得这种咖喱味道很特别，但这种中式快餐都不是现做的，厂家统一配送后加热的，防腐剂是一定的。所以决定自己买咖喱试一试，没想到一次成功，孩子特别爱吃，每次都能吃一大碗饭，每周都会给她们做一次。迫不及待的分享给大家，很简单呦！

用料  

咖喱牛肉饭（家庭版）的做法  

1. 准备一斤多牛肉改刀切成小块。

2. 凉水下锅放些姜片，料酒（或啤酒）适量去腥。

3. 大火烧开撇去浮沫。

4. 乘出过凉水（紧一下肉），洗净浮沫控水待用。

5. 放进电压力锅倒一听啤酒，加入葱、姜、蒜。

6. 味极鲜生抽（一小勺就行）

7. 耗油（一小勺）八角一个

8. 电压力锅（没有牛肉的选项就按焖炖）

9. 准备食材（土豆、胡萝卜）

10. 就是这种（我选的原味，有辣的）

11. 时间到，将肉捞出控水备用。

12. 准备蒸大米饭，

13. 水，没过食指第一关节即可（老办法百试不爽）

14. 按下米饭。🍚

15. 起锅烧油，爆香葱姜蒜。

16. 牛肉🐮、胡萝卜、土豆依次入锅。

17. 加入炖肉汤（没过牛肉多一些）

18. 锅烧开，咖喱掰开放入锅中。

19. 中火慢熬不停搅动至汤汁浓稠。

20. 乘出浇在米饭上，（还等啥，开吃！）

21. 太烫了，迫不及待了。

22. 一人一大盘子。

小贴士

1.配菜我没有用洋葱，因为个人感觉火大了不太好吃.。
2.炖肉时不要放盐因为咖喱本身就调好味道了。
3.一整块咖喱正好是四五个人的量，我每次全部放进入。
4.啤酒去腥特别好，炖出来的肉更香。
5.下入咖喱后要不停的搅动，防止糊锅。
6.炖肉时味极鲜和耗油要少放，给牛肉调一下味道就行。