老式五仁酥月饼 材料简单！家家都有的烹饪做法，大厨教你详细做法

材料简单 味道好吃 才是最受大家欢迎的 还是觉得老式酥月饼更有味道 特别酥～酥到骨子里那种～
有很多想做一款月饼 遇到了枧水转化糖浆…反锁的材料最后选择了放弃，新推出这一款新手小白…人人都可以操作的一款老式酥月饼 香酥不腻 不会特别甜
这个馅料可以适各种包馅 简单的不能再简单了

用料  

老式五仁酥月饼 材料简单！家家都有的做法  

1. 一碰就掉渣渣的那种

2. 馅料：花生芝麻核桃炒熟或烤熟 去皮 弄碎呈图片颗粒感

3. 馅料：面粉小火炒熟 微微变黄 出面香味即可

4. 馅料：炒熟的面粉 五仁加入玉米油用手混合均匀 成团 盖好备用

5. 油酥材料混合成团 盖保鲜膜备用(我选用猪油，猪油和黄油做出来会更细腻 好操作)

6. 油皮材料全部混合（我用的猪油）

7. 揉出手套膜 或者厚膜 都可以

8. 油皮平均分30份 每个大概14-15克左右盖保鲜膜醒面20分钟

9. 油酥也分30分 每个大概8-9克左右

10. 油皮包入油酥

11. 封口出捏紧

12. 都包好

13. 擀长

14. 卷起

15. 盖保鲜膜醒面20分钟

16. 这期间把五仁馅平均分30份 每个大概8—9左右

17. 醒好后 按扁 继续擀长

18. 卷起

19. 全部卷好

20. 中间按一下

21. 两边像中间对齐

22. 捏紧

23. 全部弄好

24. 封口朝上按扁 包入馅料

25. 虎口 收口

26. 收口朝下 轻轻的按扁一点点即可 （不要按太薄）摆入烤盘 （也可以选择用月饼模具，可以用色素画上或印上你喜欢的图案）

27. 烤箱175-180度25-30分钟（根据自用烤箱温度调节）

28. 成品图

29. 酥到掉渣

30. 成品图

小贴士

全程需要盖保鲜膜操作 以免操作期间风干
每款烤箱温度不同 温度仅供参考