盐焗鸡爪,盐焗鸡蛋,盐焗鸡中翅👆🏻
休闲娱乐必备零食,好吃不胖,缓解嘴巴寂寞😄
用料
鸡 | 1斤(14个) |
姜 | 10片 |
盐 | 1小勺 |
栀子(完整的,药店有卖) | 5个 |
鸡中翅 | 一斤(13个) |
鸡蛋 | 4个 |
料酒 | 1勺 |
盐焗鸡粉(海天牌) | 60克 |
简单易做 | 盐焗鸡物的做法
提前冻冰块,因为需要大量,我用袋子装了一袋水放入急冻冻了几小时。
鸡脚洗干净,切半,一分为二。冷水下锅,没入鸡爪,放入姜片、料酒、五香八角(少许)。小火煮20分钟,小火!不然皮易脱。
冲干净浮沫,过冷水,几分钟。
放入冰块,加入冷水浸泡2小时!洗净捞出,控干水分。
鸡蛋煮熟剥了,用牙签扎孔。
将鸡蛋,鸡爪,鸡中翅放入盆中,加入盐焗鸡粉、盐搅拌均匀,腌制3小时,期间时不时翻滚。腌制之后⬆️
准备完整8个黄栀子,不要放多,放多会苦。
补充:黄栀子方便购买,在药店可以买;不用担心对身体不好,这是中药,具有护肝利胆作用😊黄栀子敲碎放入碗里,加点水浸泡10分钟。
冷水下锅,倒入黄栀子水⬆️小火10分钟!煮滚就捞出。大火会脱皮!最后一步捞出,过冷滚水(就是能直接喝的水),去掉胶质,避免成团粘合在一起
色香味俱全的鸡中翅,如果加个香菜点缀也很棒
大概全部做出来效果去上⬆️
打包放冰箱可以放几天。可是太好吃了,味道适中,一下子被吃完了☺️
小贴士
1.小火煮
2.黄栀子不要多
3.一定冰水浸泡!