炸元宵对我来说有点腻,简单的水煮汤圆似乎又少了点什么,于是,我做了这个黄豆面滚豆沙汤圆。因为是红豆馅儿的糯米团子,又裹上了熟黄豆面,味道和驴打滚有那么一点相似之处,但更湿糯一些。
汤圆是买来的啦...有点忙,也有点懒得自己搓咯。
用料
生黄豆面 | 适量 |
清水 | 适量 |
袋装速冻豆沙汤圆 | 适量 |
豆面汤圆的做法
因为买来的是生黄豆面,需要先把它弄熟。可以放入锅中小火炒熟(炒出豆香味,颜色变深),或用烤箱150℃烤10分钟左右(注意铺平、翻动,观察上色,避免烤糊)。晾凉备用。
奶锅中加适量清水,大火煮至沸腾。汤圆无需解冻,直接放入沸水中,转最小火,煮的过程中用勺子顺时针搅动锅中的水,让汤圆动起来。全部浮起就可以捞出汤圆,控去多余水分,放入盘中。
筛上适量熟黄豆面。开吃!