美味的黄金脆寿司简单做法,黄金脆寿司做法大全

吃过几次，忘不了。在家动手做做试试，哎呀嘛，就是这个味！

用料  

黄金脆寿司的做法  

1. 自制肉松，自制土豆脆（家里没有牛蒡，就用土豆代替了），黄瓜条，胡萝卜条（焯水），米饭里已经拌寿司醋，海苔，寿司帘，面包糠

2. 寿司帘上铺海苔米饭

3. 再铺一层保鲜膜

4. 有保鲜膜的一面翻过来挨着寿司帘，海苔的一面朝上，海苔铺上黄瓜，胡萝卜，肉松，土豆脆

5. 卷卷卷，卷的时候压紧捏瓷实

6. 沾上面包糠，切片，挤上沙拉酱，完成啦

7. 不反卷的也好次

小贴士

1、寿司醋（盐：糖：米醋=1:20:30，倒锅熬到糖化即可，不需要沸腾）。如果是500g米饭，对应米醋90ml糖60g盐3g。
2、土豆脆（土豆切丝过水，加入淀粉，下油锅炸脆）
3、面包糠下油锅，炸金黄
4、肉松，鸡胸肉下锅加入花椒大料料酒煮熟，用擀面杖敲碎，成细丝，越细越好。放入炒锅加油，糖，盐，生抽，蚝油(肉700g，盐3g，糖50g，生抽25ml，油50ml，蚝油7g），炒干。用料理机打碎。