牛肉含铁,紫菜碘高,虾皮补钙首选
牛肉60块/斤,表示很贵,用了200克肉来做肉松,最后肉松最多就70克,相当于70克肉松24块钱,而250克肉松才20多块的肉到底是什么肉😂,还是自己做着吃吧
用料
牛肉 | 200克 |
胡萝卜 | 38克 |
生抽 | 4克 |
蚝油 | 3克 |
盐 | 0.5克 |
糖 | 3克 |
辅料 | |
紫菜碎 | |
虾皮干 | |
白芝麻 |
虾皮海苔牛肉松的做法
牛肉清洗后,锅下水+生姜煮至水微微冒泡,下牛肉去除血水后,另起高压锅水热后放牛肉小火熬15分钟后开起锅盖下胡萝卜继续熬10分钟,牛肉跟胡萝卜就已经很软烂了。
生牛肉200克煮熟擀面杖擀碎成丝后只有155克肉,胡萝压泥,把所有配料混合一起
搅拌均匀
面包机按肉松健,工作1小时
紫菜剪碎,用锅小火慢炒,炒至翠绿即可
虾皮洗净后挤掉多余水分,下锅炒至水分收干
面包机工作1小时,看肉松还不干,不蓬松继续按肉松健再次工作1小时,最后剩下5分钟可以下紫菜碎跟虾皮干,再撒点芝麻,让它搅拌均匀即可
很松绒,60块/斤牛肉,200克肉最后成肉松只有70克