1月20日是大寒,咱们古老中国一年里的最后一个节气。
临近春节,每个晚上是不是只有这点花头精来拌闲嘴?
☝️嗑瓜子? 上火
☝️吃辣条? 长痘
☝️······
为了漂亮又要好吃怎么办?
😞 → 😄
吉吉茶舍(小贩的一个小小实验室)特地为大家做了一款过冬好料——『红茶牛奶酱』。
👀咦???
没错,👩大姨妈来劝婚嫁的春节,吃吃暖胃;
没错,👱隔壁老王来吹牛的春节,吃吃暖心。
用料
正山小种红茶 | 10g |
鲜牛奶 | 600ml |
白砂糖 | 80g |
红茶牛奶酱的做法
先给大家划重点!!!
晾干玻璃罐!
用量杯准备鲜牛奶!
用小玻璃杯准备白砂糖!
糖和奶要一起下锅哦~
准备好红茶,推荐正山小种。泡出来自带果香味喔!超赞👍!
泡沫一定要滤走。
加入红茶茶叶继续小火煮。
5分钟以后,滤走茶叶。
然后一直搅拌,煮到粘稠。最后出锅,倒入玻璃罐,冷却。
小贴士
‑ 说 几 句 ‑
👩🏻:红茶配牛奶有没有黄金比例呀?
👦🏻:1g红茶配上10ml牛奶喔,猜你是数学盲,简单来说,一汤匙茶叶配一马克杯牛奶。
👩🏻:我想要茶味更浓,怎么办?
👦🏻:茶叶多放一倍,一般来说,一小袋茶叶是5g左右,两包就够了。
👩🏻:红茶很多种,有区别吗?
👦🏻:我一般都用『正山小种』,味道偏甜,泡起来还自带果香喔,冬日最暖胃。
👩🏻:牛奶一定要鲜牛奶吗?
👦🏻:鲜牛奶更香醇喔,当然,泡的奶粉也是可以的,但味道不如这个。
👩🏻:熬了很久很久都没变成酱状,怎么办?
👦🏻:可能是糖加太少,当然,懒人办法是直接加一些『奶油』和『黄油』喔。(㊙️)
‑ 拎 重 点 ‑
沸腾后要捞去泡沫
接着小火一定要煮5分钟
一边煮一边要记得搅拌
记得放凉后要冷藏喔
‑ 悄 悄 话 ‑
锅底那一层胶状『红茶牛奶酱』可以趁热吃
味道真的一级棒!👍👍👍
// 再 说 ☝️ ㊙️ //
生活再难!
美食与旅行永远不可被辜负喔~
☺
拿走不谢~
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偷偷告诉你☝️㊙️
『正山小种』我家有卖喔~