苦瓜,估计有很多人不爱吃,我老爸爱吃,我妈不爱吃,我肯定是随我妈了,我家先生爱吃,所以我也会整给他打下牙祭…
苦瓜的绝配应该是五花肉吧…
用料
五花肉 | 200克 |
苦瓜 | 3根 |
独蒜 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1匙 |
蚝油 | 半勺 |
五花肉焖苦瓜的做法
五花肉切片,热锅下油加入五花肉煸炒至金黄
加入拍碎的蒜蓉和盐翻炒几下
加入处理好的苦瓜(苦瓜洗干净去掉里面那个囊,切粗条)
炒至苦瓜变色加入少许豆鼓
加入一小碗水盖上锅盖焖煮,水差不多干时,加入生抽和蚝油,翻炒均匀
出锅,其实也不会很苦,还挺下饭的
小贴士
水的量视五花肉和苦瓜切的大小而定,焖到苦瓜软就○K了。
豆鼓少量就行,只是调下味,不建议下太早,不喜欢可以不放。