这道菜走的是做法简单,但是滋味诱人的路线,我最近吃饭就喜欢这种又偷懒又不输气场的style啊。做的时候一定要用黄油,香到停不下来,除了热量堪忧之外,简直没有什么不妥的地方了。。。
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用料
小土豆 | 10-15个 |
香葱 | 1棵 |
黄油 | 20克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
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将小土豆洗净外皮,放入开水锅中煮5-10分钟,具体时间要看你土豆的大小了,煮到土豆用筷子一插可以穿透的程度就可以了。
把煮好的小土豆捞出来控一下水分,然后放在菜板上,用菜刀微微压一下,把小土豆压到稍扁即可。
平底锅放入黄油,小火至黄油融化,放入压扁的小土豆,开中大火,将土豆两面煎至金黄色,表皮焦焦的,根据自己的口味撒盐、黑胡椒碎和香葱碎即可出锅。
除了按照上述的方法,你还可以自己随意变化一下,比如加入“迷迭香”,就是妥妥的法餐风,还可加辣椒变身川菜风。