超级超级爱做饭,一直想挑战肉菜,就从简单的做起吧……
用料
五花肉 | 250克 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 三勺 |
烤肉酱 | 适量 |
大叶生菜 | 一棵 |
[欣和牌]豆瓣酱 | 一盒 |
独家·煎烧五花肉的做法
前一天晚上将洗好的五花肉解冻,待到好切的程度切成片备用。(好切的程度=肉不是很软,适合我这个切肉片新手(//∇//))肉皮可用作肉皮冻,不做的话就去掉。
按配方调成汁,大家也不用严格按照配方比例,由于肉的斤两不同,可以增加,一定不要加水,加生抽为了更香提味,所以盐也可以不加。烤肉酱一定要加到包裹着肉肉才行……
最后酱汁浓稠能包裹着肉肉就可以啦!要放入保鲜袋系紧后冰箱冷藏腌一夜喔~
平底锅中刷一层薄薄的油,待油微热放入肉片小火煎熟,注意火候及时使用筷子翻面。未加滤镜,肉肉的颜色是不是很不错。
自己做的五花肉,吃起来很香,多余的生菜蘸酱吃起来,要选欣和牌的酱,味道都很棒!
小贴士
欣小厨在这里欢迎大家自己创新~~~