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用料
包饺子的做法
猪肉清洗,去皮,切成小块;葱洗净,切段。用粉碎机将肉打碎放入盆中备用,放入葱打碎加入肉馅。
韭菜去根,摘净,洗干净,切碎,放入肉馅。
加入两勺盐,一勺味素,一勺蚝油,一勺麻油,一勺十三香,一勺胡椒,一勺酱油,适当色拉油。尝一下咸淡,适当调整。
面粉加入温水搅拌均匀,用手揉面,套袋发酵约十分钟。
拿出面团再次揉面,揉成长条,揪成段,揉团,按扁,擀饺子皮。
将饺子馅放入饺子皮,中间先对折压一下,一次叠好花边。
水煮开,下入饺子,开一会,放半碗水,再开一次,再放半碗水,水开后捞出即可食用。