记得曾经有一年突然龙虾盖浇饭火爆，而我一直没有吃过，最近菜场里的小龙虾上市，买了些小个的试着自己做份简单版的吃吃，不曾想这个一吃就上瘾了，简单操作，美味不减分。另教你如何剥取整颗虾球。
用料
| 小龙虾 | 半斤 |
| 米饭 | 1碗 |
| 番茄酱 | 几勺 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
销魂龙虾盖浇饭的做法
小龙虾泡水洗净
![销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
虾尾分离，去虾线
![销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧水，加料酒，加姜片，下虾球烧志尾巴变色约水开后1分钟。倒出过凉水，热胀冷缩原理使虾肉更加紧致富有弹性
![销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
剥虾仁，此刻过完凉水后的虾子尾巴轻松就可以壳肉分离
![销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酱汁加开水稀释，根据自己口味调整酸甜度，把虾肉倒入翻炒几下使虾尾蜷缩
准备小碗米饭🍚到倒扣盘中，浇上龙虾以及卤汁，好了，一份龙虾盖浇饭完成，可以摆上两片薄荷叶
![销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
近景虾肉可以看得到的透亮
![销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "销魂龙虾盖浇饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
这道菜的关键就在于剥了壳的虾尾巴肉质紧致弹性