小时候干妈最喜欢做这种箜饭，南瓜🎃、豇豆、四季豆、土豆🥔，感觉就是逮着什么蔬菜都可以做成箜饭。做的时候还要专门箜过火，这样就有香甜的锅巴吃，箜饭配上淋了红油的洗澡泡菜或者自己晒的萝卜干，轻轻松松三碗不过岗。😏
用料
| 土豆 | 1个（大点的） |
| 四季豆 | 适量（我家喜欢菜多多） |
| 米饭🍚 | 最好是隔夜的剩饭（至少冷透了） |
| 猪油 | 适量（用猪油锅巴特别香，实在介意用玉米油也行） |
| 食盐 | 适量 |
土豆豆角箜饭的做法
将土豆🥔和四季豆切成颗粒，不要太大，不然老是箜不熟，也不能太细，一箜就没啦。
![土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放适量猪油（你爱用什么油你自己决定，最好不要菜油，味儿太大），油化了放盐（比平时正常炒菜的量稍少点）倒入切好的土豆🥔和四季豆，炒至变色。
![土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入适量清水，刚没过蔬菜。把米饭🍚倒入，铺在蔬菜上面，尽量不要让米饭挨着锅边。（不好意思，倒入米饭的那步忘记照相了😢）
![土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盖上锅盖中火烘，听着锅底有轻轻的滋滋声，说明水已经烘干，揭开锅盖将饭和菜攉匀，再盖上锅盖烘2-3分钟。（这时就是烘锅巴的时候，喜欢厚锅巴的多烘2、3分钟，不喜欢锅巴的这时就可以关火了。
![土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
配上自己喜欢的小菜，大快朵颐吧。😊
![土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆豆角箜饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
这个箜饭和电饭煲煮出来的菜饭是两个概念哈，前者干香，后者突出的是蔬菜的清甜。。