用料
粉丝 | 500克 |
肉末 | 300克 |
花椒粉/五香粉各 | 一勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
麻油 | 2勺 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
盐 | 6克 |
鸡粉 | 3克 |
色拉油 | 100克 |
韭菜 | 适量 |
面粉 | 500克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 5克 |
水 | 320克 |
萝卜丝 | 1根 |
肉丝 | 100克 |
葱花 | 5克 |
姜末 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 1克 |
葱花 | 10克 |
麻辣粉丝/萝卜丝饼的做法
放油炒肉末
肉末炒掉水分加老抽
关火放粉丝
韭菜/辣椒面/花椒面/五香粉/盐/鸡粉/生抽/麻油
拌均匀
萝卜丝的:放油加入葱姜末
先放肥肉丝煸炒出油
再放瘦肉丝炒制肉断生
加入萝卜丝
放入调料继续翻炒2分钟
面粉/糖/酵母/水
和好的面团
分45克一个剂子
擀皮
放馅儿
和包包子一样,然后压扁
电饼档里放少量油 水加到饼的三分之一出
快煎好的样子水分收干两面金黄
成品
我午饭没吃,吃了3个饼超满足