芝加哥风格匹萨饼,也称深盘匹萨,据说是上世纪40年代由芝加哥UNO匹萨店首创的。与一般的匹萨饼相比,它最显著的外观特征就是那个有1英寸厚的边啦!猛一看,感觉有点像一个派,而不是传统模样的匹萨饼。
用料
烟熏火腿 | 250g |
匹萨饼面团 | 450g |
马苏里拉乳酪 | 200g |
速冻玉米 | 150g |
胡萝卜 | 50g |
淀粉 | 适量 |
芝加哥深盘pizza的做法
烟熏火腿切成小丁(骰子大小)
马苏里拉乳酪切成小丁(骰子大小)
胡萝卜洗干净,擦成丝
烟熏火腿,马苏里拉乳酪,胡萝卜混合均匀,加入少量淀粉,混合均匀
把匹萨面团抻拉成饼,把馅料放进去,面团边缘折起
烤箱预热230C,烤15min,转低到190C,烤15min
小贴士
1.若是自己和匹萨面团,面团是半发酵面团,需要在面粉中加入酵母,盐和油
2.烤盘需要事先涂抹油,以免面团粘到烤盘上