用料
鸡胸肉 | 1块只 |
香菇 | 2朵 |
洋葱 | 少量个 |
盐 | 适量克 |
大辣椒 | 3分之一 |
鸡蛋 | 1个 |
调料 | 腌制鸡肉味口自选 |
披萨饼 | |
面粉 | 60g |
水 | 35g |
油 | 4g |
酵母 | 2g |
香菇烤鸡披萨的做法
和面~面粉水油酵母混合,揉至可拉伸成厚膜,室温发酵40分钟(两倍大)
面团发酵期间,备料~香菇切出六片,其余切丁,大辣椒切丁,圆葱切丁,三者混合加盐和胡椒粉拌匀待用……鸡肉切出7块大丁,其余剁成馅,加盐胡椒粉料酒腌制,待用……鸡蛋煮熟,切成六瓣待用
披萨盘(薄饼8寸,厚饼6寸)涂一层油,将发酵好的面团平铺,边稍厚,继续发酵30分钟
披萨饼膨胀好厚,中间扎出数个小孔(防止烤的过程中膨胀),涂一层喜欢口味的酱(本披萨已在剁碎的鸡肉中调味,未加酱料),把剁碎的鸡胸肉,大辣椒圆葱香菇混合丁依次均匀平铺披萨饼上
撒一层芝士,鸡蛋摆盘,鸡肉块放鸡蛋间,正中间放一块,香菇片放鸡蛋间鸡肉上,在撒一层芝士
烤箱预热5分钟,200摄氏度上下火烤18分钟(请根据自家烤箱调整)