美味的生日蛋糕记简单做法,生日蛋糕记做法大全

这道菜谱我会一直更新下去，因为家里人过生日都会做一个，妈妈身体不好，吃外面的蛋糕会拉肚子，所以会一直坚持做

用料  

生日蛋糕记的做法  

1. 先做戚风蛋糕，戚风蛋糕我就不写步骤了，我是从一开始的不会做，到后来得熟能生巧，真的只能自己慢慢试，新手不要气馁！大概的说一下我做的步骤吧，看下面的哦

2. 拿两个盆，一个先倒油和奶还有糖，打散，然后另一个盆开始砸鸡蛋接蛋清，把蛋黄扔到之前的奶和油的盆里，然后蛋黄盆里加面粉80克，如果要做巧克力或者抹茶味的，就少5—8克，换成别的粉

3. 说到之前的蛋清盆，先啥都不放，打发到出泡泡，然后放几滴醋，不用多，多放了也别急，不会很酸，但不能太多啊，然后继续打发，打到细腻的泡沫状，这时候放25克糖，我就分两次，不多，然后继续打发，再放剩下来的，在打发到有大弯钩状，然后混合，放烤箱，145℃，60分钟

4. 我一般是上午做好胚子，然后放那凉凉，下午3.4点开始做，会做1—1个半小时，我这个都是8寸的，

5. 先把奶油挤在盆里，扔到冰箱冷藏里，我家冰箱是3摄氏度，然后切蛋糕，切两层，我用的切片器，然后切水果，我有时候会用水果罐头，有时候会用水果，有啥用啥，绿色那个是放的香蕉片，然后把奶油拿出来打发，打到7分发，抹到隔层，放水果，再盖一层奶油，再盖上蛋糕，再抹面，抹完如图，哈哈哈我图都没咋拍

6. 然后就是做造型啦哈哈哈，上色的时候要先用凉白开水把粉兑开，然后再放到奶油里，水不要多，这是给妹妹

7. 这是给妈妈做的

8. 玉米油（也可以用别的油，这次用了葵花籽油也很好吃，花生油也很香，菜籽油和橄榄油不建议，会有油本身的味道）
   牛奶（各种品牌都可以，这次用的科迪的，只要是纯牛奶都可，也可以用水代替，还可以用水果罐头里面的甜水，nice！）
   鸡蛋（最好大一点的，小一点的要6个）
   糖（啥样的都行，自己试过白砂糖颗粒状的，糖粉，这次自己用的绵白糖，就超市卖的一袋的那种，也很好）
   稀奶油（我用的雀巢的，不用提前放冰箱，做的时候直接就提前5到10分钟冰一下就好，放冷藏一会，打发也能很快成型，超级棒！👍）
   低筋面粉（妈呀，差点给忘了，这个是做蛋糕胚放的啊，啥面粉都行，一般就面店里的面粉）
   上色的各种粉（看你要什么颜色吧，抹茶粉，南瓜粉，红曲粉，紫薯粉，都OK！又健康还上色）