渐变可可巧克力慕斯的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

渐变可可巧克力慕斯的做法  

1. 准备好做慕斯的草料。

2. 黄油加热至完全融化。

3. 倒入奥利奥饼干碎里拌均匀。

4. 用力压实放冰箱冷藏令饼干凝固。

5. 吉利丁粉倒入冰水使其完全膨胀。

6. 隔热水加热至完全融化。

7. 奶油打发至有纹路比较稠的流动状态。

8. 300克酸奶加糖拌均匀。

9. 加入柠檬汁继续拌均匀。

10. 倒入融化的吉利丁粉快速拌均匀。

11. 分两次倒入打发好的奶油，搅拌至细腻的慕斯糊。

12. 将慕斯糊平均分成三份。

13. 将其中两份慕斯糊加入3克和7克的可可粉。

14. 搅拌均匀成一份浅色一份深色的可可糊。

15. 先将深色可可糊倒入模具里抹平，放冰箱冷冻15分钟凝固。

16. 取出再倒入浅色的可可糊抹平，继续放冰箱冷冻15分钟凝固。

17. 最后取出倒入白色的慕斯糊轻轻抹平。

18. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时至完全凝固。

19. 冰箱中取出凝固的慕斯用风筒围着模具吹一圈脱模后，继续放冰箱冷藏。

20. 准备30克的黑巧克力。

21. 巧克力隔水加热至完全融化。

22. 完全融化后加入50克酸奶搅拌均匀。

23. 拌匀后装裱花袋。

24. 将巧克力酸奶酱绕着圈圈挤到慕斯上，然后用刮刀轻轻的抹平表面就可以开吃了，（请忽视手残党抹不平的表面😝）也可放冰继续冷藏至巧克力酱凝固。

25. 最后摆上自己喜欢的水果装饰一下就OK了（刚好家里只剩下无花果，就随意摆一下吧😄）

26. 拍完照开吃罗😋

小贴士

1、做渐变层慕斯时，为避免两种颜色混色，每一层的慕斯都必须要凝固后才可以做另外一层。
2、最后的巧克力酸奶表面可以换成酸奶果酱面，或者不要也行。我是为了要消化掉家里的黑巧才做了这个黑巧克力酸奶面的。