美味的草莓小贝简单做法,草莓小贝做法大全

新鲜可爱的草莓，轻柔微甜的奶油，再加上可口美味的蛋糕，简直就是完美的组合。

用料  

草莓小贝的做法  

1. 蛋白蛋黄分离在无水无油的容器内。

2. 蛋黄加入10克细砂糖，30克牛奶和5克的玉米油搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. 画“一”或“井”字拌匀面糊，放一旁备用。

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁。

6. 蛋白中分三次加入细砂糖搅打，打至蛋白呈现湿性偏干状态，用打蛋器提起蛋白会有微下垂的小弯勾。

7. 打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

8. 每一次翻拌均匀后再加入下一次的蛋白霜。

9. 把蛋糕糊装入裱花袋中，剪个小口，画圈把面糊挤入烤盘上。

10. 入预热的烤箱中，上火170度下火165度约烤10分钟，注意观察，别烤过了。

11. 150克的淡奶油加入12克细砂糖，用电动打蛋器打至奶油出现纹理，提起淡奶不滴落。

12. 往裱花袋中装好裱花嘴，再装入打发好的奶油。

13. 往蛋糕块中挤上奶油，放上切好的草莓，继续挤一层奶油，放上草莓。

14. 成品图。

15. 成品图。

16. 成品图。

小贴士

请按照各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。