买了几个线茄,非常新鲜,打算给孩子烧茄子,中午试了肉沫酱烧茄子,特别美味,孩子很喜欢。get给大家。
用料
线茄 | 1条 |
肉末 | 少许 |
蒜 | 6瓣 |
大葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
番茄 | 半个 |
小葱 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
水 | 适量 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
肉末酱茄的做法
线茄1条,洗净,可以用淡盐水泡10分钟,冲洗干净
茄子切滚刀快,西红柿半个去皮切块,蒜6瓣去皮拍一下,洋葱、大葱、小葱分别切碎,五花肉末儿少许,备用。
热锅放油,炒下肉沫
7、8成熟下洋葱、大葱、蒜头炒香
下西红柿,茄子,翻炒
➕2勺生抽➕少许胡椒粉(提鲜),继续翻炒
➕少许纯净水,煨一下茄子,如果咸味不够可➕少许盐,如果够了可跳过不添加。
收汁儿,茄子也熟了,撒少许小葱。
出锅,配碗米饭太棒了。