低碳版腌辣椒的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

低碳版腌辣椒的做法  

1. 准备材料，洗净晾干。

2. 尖椒洗净晾干去蒂。

3. 切成辣椒圈，撒上矿物盐和代糖，颠一下盆，煞煞水。

4. 起锅倒油，先下洋葱姜蒜，家里没有葱了，有的可以加上，为的是熬出葱油。

5. 再下入大料和干辣椒，这时关火，闷出香味。
   这里有道工序没拍，放凉捞出锅里的大料倒入适量醋和生抽，代糖（原配方有老抽，我没放），开小火煮开，关火，凉透备用。

6. 找个干净的瓶子，先放入腌好的辣椒，再把熬好的葱油倒进去，拧紧瓶盖冰箱保存明后天就可以吃了。

小贴士

这里忘放香菜了，应该在熬油的时候放上。做完了才想起来。人老了就是丢三落四。这个尖椒一点不辣，所以放了小米辣和干辣椒。