做牛肉买的酸萝卜还剩一个半就用来做鱼啦
没有泡菜坛子真不方便,酸萝卜啥都买来一次用不完
这个鱼是在闺蜜家吃过差不多的,这是她婆婆的拿手菜,她的酸萝卜鱼非常好吃就是刺多,我就改用了没有刺的巴沙鱼
用料
腌鱼用料——— | |
生抽 | 3勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
生粉 | 1勺 |
鱼 | 500克 |
酸萝卜 | 1.5个 |
泡椒 | 15个 |
洋葱 | 半个 |
泡灯笼椒 | 5颗 |
蒜 | 半颗 |
小米辣 | 5个 |
姜末 | 3片的量,切丝儿 |
小葱 | 3根 |
酸萝卜泡椒巴沙鱼(酸辣)的做法
所有材料切丁
鱼切块,用腌鱼的料腌10分钟
锅里放油炒一下鱼
我直接用的两个锅
另一个锅放油炒除了葱花之外所有的东西炒一分钟后把鱼放进去,加入差不多能盖住鱼的那么多水,盖上锅盖焖煮,至少焖十分钟,太久了还没收干就打开盖子煮
到汁儿差不多收干的时候撒点葱花
就搞定啦
小贴士
汤汁不要全部收干,留一点点很下饭
这个也可以直接当面条的浇头