海带是海藻类食物。它含丰富的碘元素和铁元素,也含丰富的维生素B。也可促进血液和防止血液凝固,增强人体机能免疫,还有减肥的功效哦。
用料
干海带丝 | 60克 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 1瓣 |
剁椒 | 1勺 |
醋 | 2小勺 |
生抽 | 1勺 |
香葱 | 6根 |
小火拌海带的做法
把干海带丝用温水加1分白糖浸泡5分钟,然后冲洗干净。用将锅里放水烧开,把清洗的海带放入开水煮4分钟,再倒入漏筛里冲洗。
把姜和蒜剁成沬。
锅烧热放油,把姜沫和蒜沫放入煸香,加入适量盐,剁椒。调至小火把海带倒入锅中与配料翻拌,放入醋,生抽,葱拌匀关火。这时候,一道香爽柔软的海带丝可开吃了。
小贴士
泡海带和干香菇,木耳之类的,可选择放勺白糖,这样可减少浸泡时间,它会很快变软。选择用小火拌海带是因为现在毕竟是冬季,小火拌比凉拌在冬天吃比较适合。海带一定要洗净后煮几分钟,煮了再用温水冲洗就行。