每年夏天都会吃的一个菜,第一次是在饭馆吃的,后面就一直念念不忘,感觉也不是很难就自己在家尝试着做了,后面简直是爱了
用料
豆腐皮 | 2张 |
青椒 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
黄豆酱 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 适量 |
大葱 | 1根 |
想半天也不知道叫什么,就豆腐皮包菜吧的做法
我们先炒个酱,到时候可以包裹着吃,然后也可以拌面吃,这个酱真的巨好吃。把青椒切丁(喜欢吃辣的也可以用辣的青椒),鸡蛋炒碎(用肉丝也可以)
锅内热油,油可以多放点这样酱会润一些,先把青椒放进去煸炒一下
加入鸡蛋简单翻炒一下
加入黄豆酱(甜面酱也可以),量的话看自己口味多少都可以,因为酱本来就咸,别的调味品我们就不放了,翻炒均匀就可以出锅了
然后把自己喜欢的配菜处理一下,黄瓜切段,葱切丝,香菜切段,也可以放别的自己喜欢吃的配菜
豆皮切片,按自己喜欢的大小,巴掌大就可以,热水下锅煮一下就可以了
全部齐活就可以包着吃了,剩下的酱明天可以做炸酱面哦
小贴士
炒酱的时候也可以把鸡蛋换成肉丝,味道一样好哦,然后黄豆酱我用的海天的偏甜口。