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用料
♡炒洋茄的做法
水烧开加2勺盐、(少量食用油),倒入洗净的洋茄,焯水3分钟
青红辣椒切粒,蒜切碎,冷水冲洗洋茄,切去根部,洋茄切斜片
锅里倒油,加入蒜末爆香,加青红辣椒粒,再倒洋茄,翻炒后加适量盐、生抽,太干可以加少许水,炒均匀后起锅