双椒鸡脆骨（掌中宝）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

双椒鸡脆骨（掌中宝）的做法  

1. 我用的是这种鸡膝软骨，鸡膝软骨也叫鸡脆骨，也有人叫掌中宝

2. 将鸡脆骨自然解冻，清洗干净

3. 加入一勺料酒、半勺生抽、小半勺白胡椒粉、3克盐、一勺蚝油、四片生姜、八片洋葱

4. 搅拌均匀、腌制半个小时，腌制可以有效去腥入味哦

5. 将青红辣椒切粒、生姜切片、洋葱切片、干辣椒、花椒粒备用

6. 腌制好的鸡脆骨放入一小勺淀粉抓匀

7. 锅里放油，油温5成热时，放入鸡脆骨炸至微黄

8. 翻面继续炸至两面金黄，捞出控油

9. 将锅里油倒出，留少许底油，放入花椒粒、生姜、洋葱，小火炒香

10. 再放入干辣椒炒香

11. 将炸好的鸡脆骨放入翻炒

12. 加入一勺料酒、1克盐、小半勺白糖、半勺蚝油、半勺孜然粉翻炒约一分钟左右

13. 放入青红辣椒翻炒片刻，即可关火出锅

14. 香辣脆爽、好吃美味的鸡脆骨就做好啦～

15. 既可以下酒，又可以当零食解馋哦～😋