姨妈在小菜园自己种的芹菜，鲜嫩的很，清炒就很好吃，搭配肉末一起炒，也不失一道香辣爽口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
| 香芹 | 1把 |
| 里脊肉 | 100克 |
| 葱姜蒜末 | 少许 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 15ml |
| 盐 | 少许 |
香芹炒肉末的做法
芹菜一把洗净，把叶子和茎切成碎粒
里脊肉洗净剁成肉糜，放料酒腌制10分钟
葱姜蒜切末，干辣椒切小段
锅热倒入油，放花椒和干辣椒，炸出香味后捞出，只留底油。
放入肉末快速划散，煸炒至肉末稍微变色，倒入生抽翻均匀
倒入芹菜碎，翻炒至芹菜碎明显缩小，最后撒盐调味，拌匀出锅即可。
小贴士
芹菜不需要焯水，叶子嫩的话也可以一起炒，花椒和干辣椒炸出香味后捞出来，吃的时候方便。