用料
猪肉末 | 200克 |
海天黄豆酱 | 3勺 |
葱 | 一段 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
色拉油 | 1勺 |
肉沫黄豆酱的做法
猪肉切碎,或直接买肉馅也行。肉沫用一勺料酒拌一下,静置20分钟备用。
黄豆酱3勺,配200g肉刚好。
葱花备用
锅中加入一勺(少许)花生油(或者任何油),油微热时加入肉沫和一半的葱花煸炒,火不要太大,以防肉沫干硬。
到刚刚变白时,不要太久,加入3勺黄豆酱,继续翻炒。
稍微变干一些,就加一点水(大概1勺开水那么多),如此反复。不能一次加多水,少量多次加,为了让肉成熟,也为了嫩。
直到加七八次之后,收掉多余酱汁就好了。可以早餐拌面,绝配。
可以将原味燕麦粥变得不一样。
我还卷过饼,用生菜肉酱,不过忘记拍照。
总之,想怎么吃都行。希望快手们喜欢。
小贴士
1、做好了趁热放入保鲜盒盖盖,变凉后冷藏保存。
2、吃的时候用干净勺子盛出。