干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下~ 我用的肥瘦相间的五花肉，炸出来焦香四溢的，还有灵魂的花椒香，炸完就忍不住吃了好多~还可以拿来做一份酸汤小酥肉，总之怎么吃都很赞~
用料
| 精五花肉 | 300克 |
| 红薯淀粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 葱姜花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 西红柿 | 3个 |
| 木耳 | 适量 |
| 小酥肉 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 香油/醋 | 适量 |
| 香葱/白胡椒粉 | 适量 |
干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法
去皮五花肉300克，洗净切半公分厚片
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第2张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第2张")
葱姜用热水泡一会
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第3张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第3张")
花椒适量，用小火炒香
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第4张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第4张")
不用压太碎
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第5张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第5张")
葱姜水2勺，花椒碎适量，盐适量，腌制小时
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第6张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第6张")
红薯淀粉90克，鸡蛋两枚
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第7张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第7张")
搅拌均匀无颗粒，像这样提起是条线
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第8张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第8张")
倒进腌好的肉里，搅拌均匀
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第9张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第9张")
倒入花生油
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第10张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第10张")
油温五六成热，下锅炸制
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第11张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第11张")
肉要是多，一定要分次炸
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第12张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第12张")
炸制定型捞出
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第13张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第13张")
油温升高，再次复炸
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第14张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第14张")
炸至金黄捞出
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第15张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第15张")
直接吃或者蘸料吃
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第16张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第16张")
做个酸汤小酥肉
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第17张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第17张")
油热炒香葱姜，然后放番茄翻炒
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第18张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第18张")
番茄炒碎后，倒入适量水
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第19张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第19张")
放入泡发的木耳和小肉
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第20张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第20张")
水开后煮十来分钟
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第21张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第21张")
盖上再煮2分钟
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第22张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第22张")
煮好放青菜、盐、白糖和白胡椒粉
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第23张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第23张")
最后放适量醋和香油，鸡精可放可不放
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第24张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第24张")
撒把葱花和香菜，开吃吧~
![干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第25张]( "干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法图解 做法步骤 第25张")
