用料
水 | 克 |
猪蹄 | 只 |
姜 | 片 |
桂皮 | 块 |
盐 | 克 |
八角 | 个 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
花椒 | 粒 |
香叶 | 片 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
花生豆 |
美味炖猪蹄的做法
起锅放油,放所有的料煸炒,炒制微黄香味出,放点辣椒更好吃,花椒一定要多放些
成出备用
起锅放白糖,熬制糖色微焦黄
倒入过水洗净的猪蹄翻炒上色
继续炒,放老抽味达美料酒,翻炒,也可以加点甜面酱哦
炒制这个颜色放刚成出的各种香料,继续翻炒
放花生米,花生米提前用水泡了一会
慢慢炖上一个多小时,炖至汤浓稠猪蹄烂糊就可以了
出锅喽