用料
*鸡肉饭的材料(2人份)鸡腿肉……100g橄榄油……两大匙大蒜……1瓣(切碎)洋葱……1/2个(切碎)意大利芹……两大匙(切碎)番茄酱……60g酱油……一小匙盐……一撮黑胡椒……一撮米饭……150g | |
*煎蛋卷的材料(2人份)鸡蛋……2个×2水……一大匙×2盐……一撮×2黄油……10g×2 |
令人心跳加速的蛋包饭(松浦弥太郎)的做法
1去除鸡腿上的鸡皮,将鸡腿切成1厘米的小块,加盐和黑胡椒,用手充分揉搓。
2 将橄榄油倒入平底锅,中火加热,在锅中放入大蒜,炒到散发香味。
3 把洋葱倒入锅中,用中火炒2分钟,放鸡腿肉,炒3分钟。
4 加番茄酱和酱油,混合均匀后,倒入米饭,大火爆炒。最后撒些意大利芹,鸡肉饭就做好了。
5 按人头各做1份煎蛋卷。将2个鸡蛋倒入碗中,加水和盐,用筷子充分搅拌。
6 用中火加热平底锅内的黄油,使其融化,将鸡蛋倒入锅中,立马用筷子搅拌,关火。
7 利用平底锅的边缘调整煎蛋卷的形状,将煎蛋卷盖在盛好的鸡肉饭上,最后撒上黑胡椒。