襄阳胡辣汤，就是这个味儿的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个特殊的假期，一家人窝在家里。
每天关注疫情，辅导孩子学习，琢磨一日三餐如何变着花样来。
某天突然想起在家乡吃的胡辣汤，除了牛肉面，胡辣汤可以说是我们家乡早餐的主力军了。根据同学的建议，结合微博上的做法，经过自己的实践，做出了非常可口的胡辣汤～
在此做下记录，方便自己后面再做，也希望能给到和我一样在外地不常回老家的老乡们一点点参考吧。
过程图片没有拍，后续再做的时候会补上的～

用料  

襄阳胡辣汤，就是这个味儿的做法  

1. 干辣椒切成小段，大葱、姜、大蒜及蒜苗都切末。

2. 牛肉（猪肉也可）、土豆切丁，黄花菜切碎，海带切小片，粉条切成小段。

3. 热锅放油，放入干辣椒，八角，桂皮，姜末炒出香味，再放一勺豆瓣酱，炒至油黄色，加入生抽，老抽、盐和高汤（牛骨、牛肉汤均可，没有直接加清水也可以），怕辣的这时可以把佐料（主要是辣椒）捞出，再加入胡椒粉，胡椒粉可以多加一些味道更好。

4. 水开后加入葱末，牛肉丁，土豆丁，黄花菜，海带等，最后加入粉条，煮好后加入事先拌好的淀粉糊糊搅匀，最后再加入蒜末起锅。吃的时候再糊辣汤里放上一点儿蒜苗末，那味道太赞了。

小贴士

家庭版胡辣汤相对外面卖的油要小一些，喜欢油大的老乡，可以在开始时多加一点油，味道会更足哦。